“今天中午总算来了家像样的饭馆，真不容易啊！
！”二号守护神感慨万千，但又有些不满：“地方不错，可你却只点了一大堆家常菜！
！”
徐武自有道理：“从今往后咱们就有钱了，再也不用为饮食精打细算，想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少！
！
因此，咱们可以慢慢享用各种美食，豪华大餐什么时候吃都行，但地方风味也应仔细品尝！
！
就说咱们今天中午点的这些本帮菜吧：本帮菜是下海本帮地方菜的简称，是下海本地风味的菜肴，以浓油赤酱、油多味浓、糖重色艳、保持原味、醇厚鲜美为其特色。
常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，口味咸中带甜，油而不腻。
后为适应喜食清淡爽口者的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口，形成‘海派本帮’之特色。
烹调方法上善于用糟，别具江南风味。
因此，前期本帮菜主要取用本地鱼虾蔬菜，以红烧、蒸、煨、炸、糟、生煸见长，菜式浓油赤酱，咸淡适口；后期本帮菜色浓、味厚，因卤汁渗透到菜肴的内部，特别入味，但也不乏清淡素雅、鲜嫩美观。”
就在这时，上菜已经开始。
徐武再次为二号守护神介绍所点的菜：“今天中午我点了：糟鸡、锅烧河鳗、蛤蜊氽鲫鱼、油酱毛蟹、滑炒虾仁、响油鳝糊、油爆河虾、红烧划水、红烧回鱼、黄焖栗子鸡、水晶虾仁、芙蓉鸡片、扣三丝、菊花黄鱼羹、原笼粉蒸牛肉，蔬菜则是当下季节的几种时令菜。
下海的蔬菜给人的感觉很糯，像吃糯米的感觉，而不像北方菜很刚。
虽然本帮菜诞生之初并不登大雅之堂，家常、平民化是其特色，但在不断吸收其他菜系的长处后，品位大大提高，将来必然成为…………你不是不满意吗，怎么自己先吃上了？
？
！
！”
这么多菜足以办成一大桌多人共享的丰盛宴席，但这二位的胃口都不比寻常，速度还非常可观，也就是常人吃一顿饭的时间，便已经把桌上的食物全部风卷残云般“清理”干净。
吃完以后，二号守护神问道：“不是还有一道红烧肉吗，怎么还不上？”
徐武心平气和地答道：“别着急，慢工出细活嘛。
红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味，是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜‘浓油赤酱’的特点。
以前在别的地方倒是也吃过，但今天可要好好尝尝正宗红烧肉。
虽说这红烧肉的用料相当简单，整个制作工序却有些复杂，而且比较浪费时间。
没有几个小时的功夫，味道可不正宗。
好在我早上就派人来订好了，否则难以及时吃到原汁原味的红烧肉，再过一会儿差不多就该上了。
现在不要着急，要牢记‘慢著火，少著水，火候足时它自美’。
往后我专门找几家有名气的饭馆挨着吃，看看到底哪家的红烧肉做的最好。
等选定以后，咱们也‘每日早来打一碗，饱得自家君莫管’。
不过，感觉有点太少了，咱们还是‘每顿早来打一碗’比较好。”
……………………
“还是每顿两碗吧，一碗肯定不够。”本来盛着满满的红烧肉、现在却已经见底的空盆子撤下去以后，二号守护神提出建议。
“就这么定了。
如果还不够，再往上加。”徐武答应的同时听到有人在包间外敲门，他知道是小吴来了，便朗声道：“进来！”
小吴进门后马上汇报情况：“我已经把您交给我的黄金和钻石全都出售变现，又提取了戏院和赌场的一部分运营资金，筹齐了法定货币二十万元。
刚才按您的吩咐给宫木打了电话，通知了交易地点，他说半个小时之内肯定到。”报告的同时，小吴把装着二十万法定货币的箱子打开给徐武过目。
徐武问道：“另外两件事办的怎么样了？”
小吴答道：“接应的人昨晚就已经派出去了，现在还没有消息。
差价兑换的消息相信已经在租界的高层传开了，表现为租界的许多实权人物的亲信都在暗中打听，而其本人却对此缄默不言。”
二号守护神说道：“你不会用昨晚从厉大老板那里敲来的工元兑换？
非要把最后剩下的那点黄金和钻石都出手，还要动用戏院和赌场的运营资金。
搬空县城的时候你也是到最后都一文不名了，可随后计划成功就大赚一笔——难道你那么相信旧的不去、新的不来？”
徐武答道：“也许有那种可能，但我不会刻意那么做。
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